宴会厅主要用途是宴会，会议，婚礼和展示等，其使用特点是会产生短时间大量并集中的人流。宴会厅客人和服务动线明确分区，避免交叉。
        宴会厅厨房会按照宴会可以容纳的宴会桌数来进行设置，宴会厅厨房分区较多，有热炒间，凉菜间，粗加工间，洗碗间等。
        宴会厅和厨房、储存之间的服务动线的布置也直接影响到服务效率。所以必须与客人动线完全分离。客人在使用宴会厅时。视线不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。

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