洗消间多设置三星水池（洗碟台），隔油池，污碟台，层架，碗碟柜，消毒柜等常用设备。洗消间在一般情况下，若全部人工清洗，一个炒炉配5-6㎡洗消间面积。

        根据具体情况考虑是否配置洗碗机，洗碗机分为长龙式，通道式，提拉式，其中，通道式和提拉式洗碗机配置较为常用。洗碗机上方会设立排气罩以排取洗碗机运行时所产生的蒸汽。

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