西点间会制作西式点心和糕饼，西饼指来自西方国家的西式点心与糕饼。以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料制作的食品，是西餐的重要组成部分。没有一定的形状花样和大小，可以机器大量生产，或者后厨师傅的创意手工制作。
        西点间常常设立在酒店、西餐厅、或者面包房。制作糕点的过程非常琐碎，打鸡蛋，搅拌奶油，压面，揉面团，切面，发酵，解冻，烘焙，切水果，装饰……等，任何一个环节都不能缺失。
        西点房常用的西厨厨房设备有：蒸炉（士焗炉）、肠粉炉、煎炸炉（小炒炉）、烤箱，高档一点的会配置万能蒸烤箱等。 

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