海鲜精加工间常用的厨房设备有：水池，冰箱，保鲜柜，工作台等。
        食品原料按照挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等工序进行加工处理。
        易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
        切配好的半成品与原料分开存放，并应根据性质分类存放，防止交叉污染。海鲜等食品原料的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。

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