中央厨房的主要目的就是为快餐店或大型企事业单位配送快餐，完成了餐饮业集约化采购、生产、加工、配送的新模式，中央厨房的价值也得到业内人士的一致认可。在中央厨房投资建设之前，一份详细、可行的规划建设计划书是非常有必要的，为中央厨房的长远规划和持续获利打下基础。
    一、规划建设计划书编制单位：
        由项目管理部门组织、设计部门进行编制的。
    二、规划建设计划书编制意义：
        1>要从宏观上考察拟建项目是否符合国家规划、宏观经济政策和国民经济发展的要求，初步说明项目建设的必要性。
        2>从建设条件方面初步分析人力，物力，财力投入的可能性和条件具备程度。
        3>对于批准立项的投资项目即可列入项目前期工作计划。
    三、规划建议计划书编制内容：
        （1）建设的目的、依据及建设项目名称。
        （2）建设规模、产品方案、生产方法和工作制度。
        （3）原材料、燃料、动力（水、汽、电）等供应情况。
        （4）厂址和地点的地理自然条件、交通、运输、防空、防震等要求。
        （5）资源综合利用和三废治理的要求。
        （6）建设工期及设计、施工单位名称。
        （7）投资控制数及劳动定员控制数。
        （8）要求达到的经济效益和技术水平。
        （9）对改、扩建工程项目要说明原固定资产的利用程度和现有生产潜力的发挥情况。
        并不是说中央厨房规划建设计划书编制完毕好了就可以投入建设了，还需要把此计划书交由 相关部门批准后，提前做好对菜肴研发、产能设计、设备选型、生产工艺、平面布局、物流配送、品质管理、团队建设的充分准备，以待批准通过，筹备中央厨房建设。

版权声明：未经正式版权严禁转载本文，侵权必究、本文出处：http://www.bjqnsc.com/