现代家庭选择开放式厨房的越来越多，一是可以充分利用空间。二是看起来美观大气。那么酒店厨房的设计中也是可以采用开放式的，但是如何设计才能让开放式厨房为餐饮的烹饪提供更多的方便呢。
    一、 要加强通风和排烟
            采用开放式厨房一定要加强通风和排烟，不然油烟飘到餐厅是会影响就餐环境和就餐人员的心情的。因此，在餐厅和大厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟。换气设备可以安装在墙面或吊顶上。
    二、要风格统一
            酒店开放式厨房在设计上一定要和餐厅，大厅的装修统一，家具风格统一，这样才能起到美观，协调的作用，确保厨房更自然的融入到整个酒店的装修氛围中。
    三、 功能空间布局合理
            要做到厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。
        开放式厨房在一定程度上增加了餐饮制作的透明度，让消费者更信任，更有好感。但也存在有一定的弊端，需要根据实际情况权衡利弊。

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