酒店，餐厅，饭店的厨房都属于火灾易发地，如何确保厨师人员的安危以及酒店设施的完好，杜绝火灾的发生是非常关键的。这就要做到防患于未然，严格遵守酒店消防安全管理规程。下面就讲讲酒店厨房需要放置什么消防设备。

一、 酒店厨房隔墙门窗都应采用防火材料。同时烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。
二、 厨房内的电器设施应严格按照国家技术标准配备，电器开关、插座等选择封闭式的，防止水渗入，并应安装在远离燃油、燃气设备的部位;厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并注意使用过程中防止电器设备和线路受潮。

三、 酒店厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

四、 厨房内要配置烟感，温感探测器，还有火灾自动报警系统。
五、 最重要的就是酒店厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。还应该配置一定量的干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，工作人员都会使用。
 酒店厨房安全是不容忽视的大事，要做好每一个工作人员的消防安全知识培训，提高安全防火意识，做好周期性的消防设施检查。

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