现在的集团或企业总部在创造效益的同时，员工的就餐环境和条件也特别上心。例如齐鲁银行等企业，在总部大楼建设初期，不仅会考虑到整体大楼的设计建设，重点区域的设计也要重点设计，比如食堂厨房布局设计。

在集体食堂厨房设计时，规范要求有：

特别是炉灶一线是高温作业，生产时产生大量的油烟，水蒸汽和其它气味。因此，排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。 

2、需要和厨具的设备供货商确定厨房的用途及流程设计，在食堂厨房设计及食堂管理部门中极为重要。

4、在满足食药监总局的要求下，尽量缩短输送流程，使路向分明。厨房空间及工作位置合理安排，提升工作效率。

5、厨房内抽气系统，保持空气流通及无闷热感。使厨房创造一个舒适的工作环境。 

一个理想的设计方案，不但可以让后厨相关部门井然有序的运营，而且为员工享用美味佳肴提供了良好舒心的环境。

因此，奇能设计在进行厨房设计时，根据甲方的实际需求，对整个厨房设备的布局、餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，符合国家食药监要求，充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

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